Galerias de Imagens > > Mecanismos Biológicos

Lipídeos

São substâncias químicas que apresentam uma alta solubilidade em solventes orgânicos e insolubilidade em água. São nutrientes responsáveis por inúmeras funções no organismo como: reserva energética, constituintes de membranas celulares, reguladores térmicos, produção de hormônios sexuais, participação na produção de vitamina D, entre outras. O excesso no organismo, sem o devido gasto energético, pode ocasionar a doença obesidade.

Palavras-chave: gorduras, óleos, colesterol, obesidade, acúmulo, nutriente.