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Complexo enzima-substrato

É o conjunto formado por uma enzima específica e um substrato específico. Para cada enzima há um substrato específico, ou seja, o substrato que se "encaixa" em uma determinada enzima não se "encaixa" em outra.

Palavras-chave: chave-fechadura, especificidade, proteínas, metabolismo, energia de ativação, coenzima, centro ativo.